Pero ¿el BQ Cervantes lleva Android?
Porque aunque extraigas los archivos, si es un linux, no te va a servir de mucho.
Si es el img, puedes probar a abrirlo usando en windows, LinuxReader de DiskInternals:
www.diskinternals.com/linux-reader/
Si viene empaquetado, habría que abrir ese paquete usando algún programa que suele estar relacionado con la CPU del dispositivo. Por ejemplo para Rockchip se suelen usar unas "tools" de un programador llamado wendal. O sus variantes.
Busca el procesador del bq Cervantes, y añade a la búsqueda palabras como unpack, repack, kitchen, tools, img, etc. Y seguramente encuentras una herramienta de xda con la que se puede abrir.
También hay un blog y foro que se llama hugoenchina que reúne muchas utilidades para las muchas tablets chinas, y sus firmwares.
Desde el pc te podría decir mejor, así que espero te sirva al menos para buscar.
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