Al ser el Nook Simple Touch un lector con Android y pudiendo ser rooteado tal y como sucede con el Sony PRS-T1, si eligen leer mediante Cool Reader o Fbreader tendrán una gran cantidad de gestores de diccionario a usar y podrán poner varios diccionarios, incluso wikipedia de forma offline.
En mi mod de rooteo para PRS-T1, he recopilado los gestores que hay para el T1 y algunos diccionarios en formato DICT que le podrían ser interesantes, y quizá tb otros recursos.
http://www.lectoreselectronicos.com/...l=1#post151688
Ojalá les sirva de algo.