Cuando rooteaste tuviste que activar Depuración USB en opciones de desarrollo. Si aun lo tienes, tendrías que poder entrar usando adb.
La manera fácil, como te digo, si usas windows, descarga total commader para windows, o si lo tienes instalado ábrelo.
Busca un plugin/complemento para ADB e instálalo.
Finalmente, conecta el lector al pc, (no le des a lo de activar el almacenamiento).
En totalk commander en la zona de elegir el disco duro, cambias a Entorno de red, y te saldrá un icono verde con título "ADB". O conectar al dispositivo. Con eso puedes instalar otro launcher desde el pc, y así desbloquear el predefinido.
Es posible que necesites instalar, si el sistem no te encuentra nada, algún driver adb universales tipo
éstos.
Y si te supera el tema, como te digo, vas al lola y descargar un archivo ota.zip por ejemplo
éste. Lo renombras, sin descomprimirlo previamente a "update.zip" y lo pegas en una tarjeta de memoria. La pones en el lector y reinicias, para actualizar.
Que yo sepa no se puede cambiar el recovery, pero en su ausencia, se pueden usar las herramientas para flashear y hacer backup del rockchip.