Lo aprendí de mi suegra:

¿Cómo se llama la pieza del pollo que es muslo y contra todo junto? Pues eso, creo que le llaman cuartos traseros.

- Bandeja de horno, con papel aluminio debajo para poder limpiar mejor después.
- Chorrillo de aceite para que no se pegue el animal.
- Cuartos traseros (uno por cada comensal) con la piel parriba.
- Otro poco de aceite a cada uno por encima.
- MANZANA REINETA, EN CACHICOS, puestos en los ángulos de los cuartos.

- Calentar Horno a tope 250 º.
- Meter bandeja en el centro.
- Activar sólo la resistencia superior
- 20 minutos a 250 º para darle la gracia inicial a las pieles.
- 10 minutos a 170 º.
- Sacar la bandeja, cerrar el horno para que no se enfrie, con una cuchara echar líquido resultante por encima de los cuartos traseros.
- 30 minutos a 170 º.
- Sacar la bandeja... idem, y dar la vuelta a las piezas.
- 30 minutos a 170º.
- Sacar la bandeja y con la cuchara... idem.
- 30 minutos finales a 170 º.

Es pesao porque dura la tontería 2 horas, pero queda el pollo muy jugoso, y la reineta le da cierto sabor muy rico.
¿No huele?... lo estoy haciendo ahora.

BARATO Y FÁCIL

QUE APROVECHE