Ese es el problema: que ya lo configuraba, pero luego salía como le daba la gana...
Al final he hecho caso a Ersott y he pasado de PDFCreator a doPDF, y ha salido bien a la primera. A ver si ahora que ya tengo los apuntes en el lector me da por estudiármelos un poco y dejo de toquetear estas cosas.
¡Gracias a los dos!